Sik a pistache (sucre de pistache), est une confiserie à base de de cacahuètes, ou de noix de cajou et …
Crème de maïs
Un dessert régressif souvenir d’enfance, qui rappelle la semoule au lait.
Chaudeau (ou chodo) à ma façon
Le chaudeau est une boisson chaude et gourmande à la texture d’une crème anglaise. En Guadeloupe le chaudeau est servi …
Pudding antillais
Le dessert parfait pour recycler les chutes de pain rassi… délicieusement parfumé au rhum.
Christophines farcies
Il s’agit ici de la recette classique des christophines farcies. Vous pouvez varier avec du saumon fumé, des crevettes, du …
Tartare de saumon
Une petite recette tout en fraîcheur rapide et facile à préparer pour les amoureux du poisson cru. Vous pouvez remplacer le saumon par du …
Colombo de poulet
Le colombo est l’un des plats emblématiques des Antilles.Vous pouvez le préparer avec du poulet, du porc, du cabri, du …
Doucelettes
La doucelette est une confiserie typiquement Antillaise à base de noix de coco. En cas de coup de mou une …
Dombrés aux crevettes
Aux Antilles, les dombrés sont, par définition, des petites boules de pâte cuites avec des légumes secs (lentilles ou haricots rouges) …