Une recette sympa pour recycler un reste de viande de la veille. On peut remplacer la patate douce par de …
Gratin de bananes jaunes (plantains)
Une recette qui accompagne à la perfection les viandes roussies, les grillades… et qui ravira les petits comme les grands avec le goût …
Sik à pistache
Sik a pistache (sucre de pistache), est une confiserie à base de de cacahuètes, ou de noix de cajou et …
Crème de maïs
Un dessert régressif souvenir d’enfance, qui rappelle la semoule au lait.
Chaudeau (ou chodo) à ma façon
Le chaudeau est une boisson chaude et gourmande à la texture d’une crème anglaise. En Guadeloupe le chaudeau est servi …
Pudding antillais
Le dessert parfait pour recycler les chutes de pain rassi… délicieusement parfumé au rhum.
Christophines farcies
Il s’agit ici de la recette classique des christophines farcies. Vous pouvez varier avec du saumon fumé, des crevettes, du …
Tartare de saumon
Une petite recette tout en fraîcheur rapide et facile à préparer pour les amoureux du poisson cru. Vous pouvez remplacer le saumon par du …