pina colada creole par colada cocktails
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La Pina Colada Modernisée

Portions: 1

Ingrédients

  • 5 cl rhum vieux puissant Smith & Cross ou Plantation OFTD par exemple
  • 2 cubes ananas frais
  • 150 gr glaçons
  • 5 cl sirop de coco maison moitié sucre, moitié lait de coco, assemblé à température ambiante
  • 8 cl jus d'ananas (si possible maison)

Instructions

  • Préparez votre sirop de coco, très simple à réaliser. La recette nous vient également de Guillaume Leblanc, il me semble que lui la chauffe et y ajoute un mélange d'épices secret. Pour les besoins de la pina Colada moderne ce n'est pas nécessaire
    sirop de coco colada cocktails
  • Faites votre jus d'ananas maison, comme dans la recette colada disponible sur la page
    jus d'ananas frais maison colada cocktails
  • Pesez bien vos glaçons. Ils sont très importants pour apporter fraîcheur et dilution. Comme ils seront intégrés au cocktail, il n'en faut pas trop sinon votre cocktail sera aqueux et fade
    on pèse ses glaçons
  • Utilisez un rhum Punchy comme ceux recommandés dans l'article !
    rhum trinidad overproof colada cocktails
  • Mettez le tout au blender
  • Laissez le blender tourner pendant 30 secondes
  • Servez dans un grand verre !Bonne dégustation !
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