Délicieux poulet aux saveurs indiennes
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Poulet au curry et lait de coco

Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cc de curry en poudre
  • 1 cc de curcuma moulu
  • 1 cc de gingembre frais ou moulu
  • feuilles de coriandre fraîches
  • sel et poivre

Instructions

  • Couper les cuisses de poulet en deux et ôter la peau.
  • Hacher l'oignon, l'ail et couper la tomate en petits dés.
  • Dans une sauteuse, faire dorer légèrement le poulet avec un filet d'huile.
  • Assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Ajouter l'oignon et laisser revenir un peu.
  • Ajouter ensuite l'ail, gingembre, curry et curcuma, puis la tomate.
  • Mouiller avec le lait de coco.
  • Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
  • Poursuivre la cuisson 10 minutes à découvert (la sauce doit s’épaissir).
  • Rectifier l’assaisonnement en fin de cuisson.
  • Parsemer de coriandre hachée.
  • Servir avec du riz blanc thaï ou basmati.